¿Qué es la enzima inmovilizada?

La enzima inmovilizada es un reactivo biológico con alta eficiencia, alta selectividad y condiciones de reacción suaves.

La enzima inmovilizada inmoviliza la enzima sobre una sustancia inerte y poco soluble en agua, de modo que la  enzima  queda inmovilizado en la reacción y, por tanto, puede separarse fácilmente del sistema de reacción y utilizarse de nuevo. Esta tecnología tiene un gran valor comercial y ha sido ampliamente utilizada en reacciones enzimáticas industriales.

Método de inmovilización enzimática:

• Vinculación de etiquetas de afinidad:  La enzima se adsorbe en el exterior de la sustancia inerte. En general, este método es el más lento de los tres métodos enumerados aquí. La reacción de adsorción no es una reacción química, por lo que la matriz puede bloquear el sitio activo de la enzima inmovilizada, reduciendo así en gran medida la actividad enzimática.

• Atrapamiento:  Las enzimas están incluidas en columnas o microesferas insolubles, como las columnas de alginato de calcio. Sin embargo, esta insolubilidad dificulta la entrada del sustrato o la eliminación del producto.

• Método de reticulación:  La enzima se une covalentemente a un sustrato mediante una reacción química. Este método es actualmente el método más eficaz. Dado que la reacción química asegura que el sitio de unión no cubra el sitio activo de la enzima, la actividad de la enzima sólo se ve afectada por el grado de inmovilización.