¿Qué es la enzima inmovilizada?

La enzima inmovilizada es un reactivo biológico con alta eficiencia, alta selectividad y condiciones de reacción suaves.

La enzima inmovilizada inmoviliza la enzima sobre una sustancia inerte y poco soluble en agua, de modo que  enzima  Se inmoviliza en la reacción, por lo que puede separarse fácilmente del sistema de reacción y reutilizarse. Esta tecnología tiene un gran valor comercial y se ha utilizado ampliamente en reacciones enzimáticas industriales.

Método de inmovilización enzimática:

• Enlace de etiqueta de afinidad:  La enzima se adsorbe en el exterior de la sustancia inerte. En general, este método es el más lento de los tres mencionados. La reacción de adsorción no es química, por lo que el sitio activo de la enzima inmovilizada puede quedar bloqueado por la matriz, reduciendo considerablemente su actividad.

• Atrapamiento:  Las enzimas se incrustan en columnas o microesferas insolubles, como las de alginato de calcio. Sin embargo, esta insolubilidad dificulta la entrada del sustrato o la eliminación del producto.

• Método de reticulación:  La enzima se une covalentemente a un sustrato mediante una reacción química. Este método es actualmente el más eficaz. Dado que la reacción química garantiza que el sitio de unión no cubra el sitio activo de la enzima, su actividad solo se ve afectada por el grado de inmovilización.