La enzima inmovilizada es un reactivo biológico con alta eficiencia, alta selectividad y condiciones de reacción suaves.
La enzima inmovilizada inmoviliza la enzima en una sustancia inerte, poco soluble en agua, de modo que laenzimase inmoviliza en la reacción y, por tanto, se puede separar fácilmente del sistema de reacción y volver a utilizarse. Esta tecnología tiene un gran valor comercial y ha sido ampliamente utilizada en reacciones enzimáticas industriales.
Método de inmovilización de enzimas:
Enlace de etiqueta de afinidad:La enzima se adsorbe en el exterior de la sustancia inerte. En general, este método es el más lento de los tres métodos enumerados aquí. La reacción de adsorción no es una reacción química, por lo que el sitio activo de la enzima inmovilizada puede ser bloqueado por la matriz, reduciendo así en gran medida la actividad enzimática.
Atrapamiento:Las enzimas están incrustadas en columnas o microesferas insolubles, como columnas de alginato de calcio. Sin embargo, esta insolubilidad dificulta la entrada del sustrato o la eliminación del producto.
Método de reticulación:La enzima se une covalentemente a un sustrato mediante una reacción química. Este método es actualmente el método más eficaz. Dado que la reacción química asegura que el sitio de unión no cubra el sitio activo de la enzima, la actividad de la enzima solo se ve afectada por el grado de inmovilización.
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